Sebuah restoran India di Sydney, Australia, bernama Flyover Fritterie, baru-baru ini menjadi viral berkat menu es krim soft serve-nya yang unik: Kaapi soft serve. Es krim ini menggunakan kaapi, kopi filter khas India Selatan, sebagai bahan utamanya. Keunikan ini menarik perhatian banyak pecinta kuliner dan menjadi perbincangan hangat di media sosial.
Berbeda dari varian es krim lainnya yang seringkali menuai pro-kontra, Kaapi soft serve justru mendapatkan banyak pujian. Teksturnya yang lembut dan cita rasa kopi kaapi yang kuat, manis, serta berbusa, menjadi daya tarik utama. Warna kecoklatan pada es krim ini semakin menambah daya tarik visualnya.
Dalam sebuah unggahan di akun Instagram @flyover_fritterie pada 16 April 2025, terlihat para karyawan restoran dengan antusias memperkenalkan dan mencicipi es krim ini. Mereka begitu bersemangat hingga berharap pengunjung pun dapat menikmati kelezatannya. Hal ini menunjukkan betapa bangganya mereka akan menu baru tersebut.
Cara penyajian Kaapi soft serve juga unik. Es krim ini disajikan dalam cangkir emas berbahan stainless steel, sama seperti cangkir yang biasanya digunakan untuk menyajikan kopi kaapi tradisional. Cangkir tersebut bahkan diletakkan di dalam cangkir lain yang lebih pendek, dengan material yang sama. Detail penyajian ini menambah kesan autentik dan mewah.
Mengenal Lebih Dekat Kaapi, Kopi Filter Khas India Selatan
Kaapi, atau kopi filter India Selatan, merupakan minuman kopi yang proses pembuatannya cukup unik. Kopi ini diseduh secara tradisional menggunakan filter kopi khusus, yang sekilas mirip dengan Vietnam Drip. Namun, perbedaannya terletak pada jumlah server yang lebih banyak untuk menampung kopi di bawahnya.
Proses penyeduhan tradisional ini menghasilkan rasa kopi yang kuat, manis, dan berbusa. Kombinasi inilah yang kemudian diadaptasi ke dalam es krim soft serve, menghasilkan rasa yang unik dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kaapi soft serve terdiri dari susu, gula, kopi kaapi, dan sawi putih khas India. Sawi putih kemungkinan ditambahkan untuk menambah tekstur dan rasa yang unik, meskipun fungsinya pasti perlu konfirmasi lebih lanjut dari pihak restoran.
Respon Positif Netizen dan Ketersediaan Menu
Unggahan tentang Kaapi soft serve di media sosial mendapatkan respon positif dari banyak netizen, terutama para pecinta kopi. Banyak yang memuji kreativitas dan rasa unik es krim ini.
Berikut beberapa komentar netizen yang dikutip:
Sayangnya, Kaapi soft serve ini tidak tersedia setiap hari. Flyover Fritterie hanya menyediakannya pada akhir pekan. Hal ini tentunya membuat para penikmatnya harus rela antre atau datang pada waktu yang tepat agar dapat mencicipi es krim unik ini.
Keberhasilan Flyover Fritterie dalam menciptakan Kaapi soft serve ini menunjukkan potensi besar dalam menggabungkan cita rasa tradisional dengan inovasi kuliner modern. Semoga menu unik ini dapat menginspirasi restoran-restoran lain untuk berkreasi dengan bahan-bahan lokal dan menciptakan menu-menu inovatif lainnya.
Secara keseluruhan, Kaapi soft serve dari Flyover Fritterie bukan hanya sekadar es krim, tetapi juga representasi budaya dan kreativitas kuliner yang menarik. Suksesnya menu ini membuktikan bahwa inovasi yang berakar pada tradisi dapat diterima dengan baik dan bahkan menjadi viral.
