Paus Fransiskus dikenal karena kesederhanaannya, termasuk dalam hal makanan. Ia lebih menyukai hidangan yang hemat dan sehat. Salah satu makanan favoritnya adalah ayam tanpa kulit, pilihan yang bijak untuk menjaga kesehatan.
Ayam tanpa kulit menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Kandungan lemaknya lebih rendah dibandingkan dengan ayam berkulit, sehingga lebih cocok untuk diet rendah lemak dan membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Selain itu, ayam tanpa kulit juga kaya akan protein, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
Resep ayam kukus lada hitam merupakan pilihan yang tepat untuk mengolah ayam tanpa kulit. Cara memasaknya yang sederhana dan mudah membuatnya cocok bagi siapa saja, bahkan bagi pemula di dapur.
Resep Ayam Kukus Lada Hitam
Berikut resep ayam kukus lada hitam tanpa kulit yang lezat dan sehat, diadaptasi dari buku “Resep Ayam Selezat Restoran China” karya Mary Winata (2012):
Bahan-bahan:
- 1 potong paha ayam tanpa kulit
- 4 tangkai daun bawang, ambil bagian putihnya
- 8 iris jahe segar
- 3 sendok makan minyak wijen
- 50 mililiter air
- Aluminium foil secukupnya
Bumbu-bumbu:
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram ke dalam bumbu. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah lain seperti bawang putih atau sedikit cabai rawit untuk menambah cita rasa.
Cara Membuat Ayam Kukus Lada Hitam:
1. Bersihkan ayam dengan saksama dan keringkan dengan tisu dapur. Campurkan ayam dengan air dan bumbu-bumbu hingga rata. Marinasi ayam minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, olesi ayam dengan minyak wijen.
2. Letakkan aluminium foil di atas piring tahan panas. Tata ayam di atasnya. Taburkan daun bawang putih dan irisan jahe di atas ayam. Bungkus ayam rapat-rapat dengan aluminium foil untuk mencegah kebocoran uap dan menjaga kelembapan ayam selama proses pengukusan.
3. Kukus ayam dalam kukusan yang sudah mendidih dengan api besar selama 20-25 menit, atau hingga ayam matang sempurna. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung ukuran potongan ayam. Pastikan ayam benar-benar matang sebelum dihidangkan untuk menghindari risiko kontaminasi bakteri.
Setelah matang, angkat ayam dan sajikan selagi hangat. Ayam kukus lada hitam ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran rebus sebagai menu makan siang atau makan malam yang sehat dan bergizi. Selamat mencoba!
Selain ayam kukus lada hitam, masih banyak variasi olahan ayam tanpa kulit lainnya yang bisa Anda coba. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai bumbu dan rempah untuk menciptakan rasa yang unik dan sesuai dengan selera Anda. Misalnya, Anda bisa mencoba ayam kukus dengan jahe, ayam kukus dengan kari, atau ayam kukus dengan saus teriyaki. Semua variasi tersebut tetap sehat dan rendah lemak karena menggunakan ayam tanpa kulit.
Ingatlah untuk selalu memperhatikan kebersihan dan keamanan pangan dalam proses memasak. Pastikan semua bahan yang digunakan segar dan terjaga kebersihannya. Dengan begitu, Anda dapat menikmati hidangan ayam kukus yang lezat dan sehat tanpa khawatir.
